Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 09:00

En plat, j'ai servi une blisotto de courgette acompagné d'une brochette de crevettes au gingembre (recette à venir).

Le risotto devenant un grand classique, j'ai voulu innover.

 

DSC02140

 

Ingrédients pour 6 personnes:

- 300g de blé

- 1 grosse courgette

- fumet de poisson

- 1 gros oignon

- 2 échalotte

- 1 paquet de parmesan

- 2 cuil à soupe de crème fraiche

- 1 cuil. à café de curry

- persil

- sel, poivre

- huille d'olive

 

Laver et couper les extrémités de la courgette.

Couper-la en petits dés.

Dans une poële, verser un filet d'huile d'olive.

Faire revenir la courgette.

Saler, poivrer.

Réserver.

 

Eplucher l'oignon et les échalottes.

Couper les finements.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon et les échalottes dans un filet d'huile d'olive..

 

Préparer un litre de fumet de poisson:

Faire chauffer un litre d'eau. Y ajouter 3 cuil. à soupe de fumet de poisson.

Mélanger.

Normalement, le blé ne doit pas être sec. Si vous voyez qu'il n'y a pas assez de liquide, rajoutez-en car le blé absorbe et le plat devient sec ensuite.

 

Ajouter le blé dans le faitout. Mélanger. Saler. Poivrer.

Arroser de quelques louches de fumet de poisson jusqu'à recouvrir le blé.

Une fois le liquide absorber, en rajouter louche par louche.

 

Une fois le blé cuit, ajouter 2 cuil. à soupe de crème fraiche, les courgettes le persil et le parmesan.

Laisser cuire 3 minutes.

 

Rectifier l'assaisonnement.

 

Dresser à l'aide d'une cercle patissier.

 

Acompagné de poisson, de brochettes de crevettes ou de noix de saint jacques.

Si vous voulez l'accompagner de viande, remplacer le fumet de poisson par du fumet de volaille ou de veau.

 

Bon ap'.

 

 

DSC02143.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by lacuisinedecheznous - dans Pâtes - riz et blé
commenter cet article

commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 31/12/2011 00:19

extra!!!!!!! Belle idée!!!!

Suivez-moi ailleurs!

     facebook cuisineamélia                                   hellocoton amélia7806461-petit-gateau-avec-cherry 

Yummy!

Le magazine des blogueuses culinaires

    couvN15 300

Articles les plus consultés

      Bavarois citron meringuée 4          tarte aux fraises 2    tarte chocolat    Apero 3150  baklawa pate filo baklava (2)    

 

   

Référencement

 

Blogs de Cuisine

 

button large blue

  Badge rond Cuisine Avenue 

 

          Meilleur du ChefRecettes de cuisine

  Ce blog a été selectionné par TopCrepe.com

Le démon du jeu : Un site de concours en ligne

jeux concours