Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Crème de vanille au caramel au beurre salé

Voici une autre idée de recette très simple à réaliser avec le caramel au beurre salé.

 

creme-caramel-beurre-sale.JPG

 

Ingrédients pour 6 ramequins:

- 30 cl crème liquide

- 20cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 4 jaunes d'oeufs

- 80g sucre

- 6 ou 12 cuillères à café de caramel au beurre salé (1 ou 2 suivant le ramequin)

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Fendre la gousse de vanille en 2.

A l'aide de la pointe d'un couteau, récupérer les graines.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème liquide avec les graines et la gousse de vanille.

A la première ébullition, éteindre et couvrir.

Laisser infuser 10 minutes.

Battre les oeufs et le sucre.

Retirer la gousse de vanille du lait.

Verser le lait infusé sur les jaunes+sucre en mélangeant.

 

creme-vanille-caramel-beurre-sale.JPG

 

Déposer une à deux cuillères à café de caramel au beurre salé au fond des ramequins.

Verser la préparation au lait dans une cuillère à soupe au dessus des ramequins pour que le caramel au beurre salé ne se mélange pas avec la préparation. Les remplir.

Les déposer dans un grand plat allant au four.

Verser de l'eau tiède dans le plat jusqu'à ce qu'elle arrive au 2/3 des ramequins.

Enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir puis réserver 3 heures au réfrigérateur.

 

Idée: Vous pouvez servir ces crème accompagnées de gateaux secs de type palet breton, petit Lu ou Mc Vitie's.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

EnviesDélices 11/11/2012 20:26

Elle a l'air bien gourmande cette crème

Amélia 12/11/2012 19:17



Merci!


Bises.



Celine79 11/11/2012 18:41

Moi qui était à la recherche d'une crème à réaliser pour utiliser mes oeufs , je suis contente de tomber sur ta recette! Merci ;-)

Amélia 11/11/2012 18:44



Je suis contente que ça te convienne!


Tu m'en diras des nouvelles!


Bonne soirée.



samar 10/11/2012 23:53

comme elle est belle ta creme un regal ma belle
bizzzz

Amélia 11/11/2012 09:17



Merci Samar!


Bises.



wattoote 10/11/2012 19:37

je suis folle du caramel salé !!!!

Amélia 11/11/2012 09:17



Toi aussi!!!



sotis 10/11/2012 17:47

alors là bravo c'est trop bon!!! bisous

Amélia 10/11/2012 18:14



Merci Sotis!


Bises.