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La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Feuilleté crème d'amande et abricot

   
C'est encore une recette inspirée du blog d'Amélie que je vous présente aujourd'hui. J'ai adoré ce petit feuilleté tressé et j'ai tout de suite imaginé une recette sucrée!
DSC03381.JPG
 
Ingrédients pour 4 feuilletés:
- 2 pâtes feuilletées
- jaune d'oeuf
- sucre en grain 
 
Garniture:
- 1 oeuf
- 100g d'amande en poudre
- 50g beurre mou
- 25g de sucre glace
- 4 demi abricot au sirop
 
 
DSC03385.JPG
 
Découper 4 ronds de pâte feuilletée de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce.
Déposer ces ronds sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Découper 12 longues bandes de même largeur de pâte de feuilletée.
Prendre 3 bandes et réaliser une tresse que vous enroulez sur le cercle, couper l'excèdent s'il y en a.
Bien souder les extrémités de la tresse.
Dorer avec le jaune d’œuf l'ensemble à l'aide d'un pinceau puis saupoudrer de graines de sésame.
Piquer la pâte à l'intérieur et parsemer de sucre.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 5 minutes de cuisson.
Sortir les feuilletés, défonflez avec le dos d'une petite cuillère l'intérieur des feuilletés et les laisser refroidir .
 DSC03391.JPG
 
Préparer la crème d'amande:  
Dans un bol, mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.
Y ajouter l'oeuf, puis le beurre.
Bien mélanger.
Mettre deux cuillères à soupe de crèle d'amande au dans les feuilletés.
Déposer un demi abricot au centre.
Enfourner 10 minutes.
 
A déguster tiède ou frais selon vos goûts!
 
Sachant qu'il restait de la pâte feuilletée (mais pas assez pour refaire des feuilletés tressés), je les ai fait tout simple. 
 
DSC03393.JPG 

Bon ap'

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c-line 03/06/2012 21:54

Un délicieux feuilleté, très beau tressé!!

lacuisinedecheznous 03/06/2012 23:26


Merci beaucoup c-Line! Bises


lolo 03/06/2012 16:13

un délice ces petits feuilletés ! bisous

lacuisinedecheznous 03/06/2012 23:16


Oui délicieux et peu sucré! Bises.


Némo 03/06/2012 14:59

humm j'adore ! fait maison ca doit etre top !

lacuisinedecheznous 03/06/2012 23:15


C'est toujours meilleur que dans le commerce c'est sur! Mais est-ce qu'on trouve ça dans le commerce? Je pense pas! En tout cas j'en ai jamais vu! Bises.


illumelieaimelemascarpone 03/06/2012 12:24

Super!je pense qu'il ne t'en reste plus,ça devait être délicieux!

lacuisinedecheznous 03/06/2012 23:14


Effectivement, tout est parti très vite! Bises.


salima 02/06/2012 23:19

de bien belles viennoiseries !

lacuisinedecheznous 03/06/2012 23:11


Merci salima! Bises.