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La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Ma sauce tomate préférée

 Alors c'est LA sauce tomate que je préfère! Celle de mon enfance cuisinée par ma grand-mère puis ma mère. Je pourrai vous écrire des lignes et des lignes pour vous dire à quel point elle est exquise mais une bonne recette vaut bien plus que des mots.

 

Plat-2984.JPG

 

 

Ingrédients pour 3 personnes:

- belles tomates (du jardin c'est encore mieux) 

- 3 escalopes de poulet

- 3 échalottes

- un filet d'huile d'olive

- une cuillère à soupe d'origan

 séché

-1 carré de sucre

- cornichons

- sel, poivre

 

Laver et enlever le pédoncule des tomates.

Faire une croix sur leà la base (côté opposé du pédoncule) à l'aide d'un couteau.

Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes.

Quand lapeau se détache, mettre les tomates dans une passoire.

Enlever la peau.

 

Dans une sauteuse, faire revenir les échalottes émincées dans un filet d'huile d'olive

Tailler les tomates en petits morceaux et les ajouter aux échalottes.

 

Plat-2983.JPG

 

 

Saler et poivrer. 

Ajouter les cornichons coupés en rondelles.

Ajouter le sucre et l'origan.

Couvir et laisser mijoter à feux doux pendant 3 heures. Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécessaire.

 

15 minutes avant la fin de lacuisson, couper les escalopes en lamelles.

Les faire cuire dans une poele avec un filet d'huile d'olive.

Les ajouter dans la sauce tomates avec le jus de cuisson.

 

Servir chaud accompagné de riz ou de pâtes.

 

 

 

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Gourmandine 47 20/08/2012 11:09

Mmmm ! une belle recette de famille, merci pour le partage...

lacuisinedecheznous 21/08/2012 20:33



C'est un plaisir!


Bises



LOU 17/08/2012 18:20

Excellente cette sauce! Bon weekend, bises gourmandes!
Lou

lacuisinedecheznous 21/08/2012 20:37



Merci!


Bises. Bonne soirée.



Imane 16/08/2012 15:14

Une trés bonne sauce bien onctueuse !!!! Bisous et bon jeudi
Imane.

lacuisinedecheznous 21/08/2012 20:40



Merci Imane!


Bises.


 



SUNSHINE 16/08/2012 08:08

cette assiette me donne trop faim :) délicieuse sauce
bisous

lacuisinedecheznous 21/08/2012 20:41



Merci Sunshine!


Bises.