Pain à hamburger

Un bon hamburger... Oui! Mais maison!

C'est bien meilleur que le Mc Do et on sait ce qu'il y a dedans.

Bon ce n'est pas la première fois que j'essaie de faire du pain à hamburger maison!

Les premiers étaients dur comme de la pierre à la cuisson.

Mais je ne m'avoue jamais vaincu!

Alors j'ai retenté avec une autre recette et le résultat est plutôt concluant!

J'ai trouvé cette recette ici. 

Pour 6 personnes :

- 500 g de farine (T55 si possible)

- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée

- 10 g de sucre

 - 80 g de beurre coupé en dés

- 320 g de lait tiède (35°C)

- 1 jaune d'oeuf

 - graines de sésame

Prévoir 1h30 de repos.

Dans un saladier, mélanger à la spatule la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait tiède puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Pétrisser la pâte au batteur pendant 3 minutes à vitesse 1.

Ajouter le beurre puis pétrisser pendant 8 minutes à vitesse 2, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laisser reposer à température ambiante dans le saladier recouvert d'un torchon pendant 45 minutes.

Sur un plan de travail fariné, aplatisser la pâte avec la paume de la main, puis diviser-la en 6 morceaux d'environ 150 g. Former des boules.

Couvrer avec un torchon et laissez reposer 40 minutes à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Dorer les hamburgers avec le jaune d'oeuf, puis parsemer les graines de sésame.

Baisser la température du four à 200°c et enfourner 15 minutes.

J'ai garni mes hamburger de viande hachée mélangée à des épices et du persil que j'ai fait cuire en steak haché, de tomates, salade, cornichons, oignon et fromage spécial hamburger.

J'en ai fait un à la sauce au poivre et l'autre sauce pomme-frite.

A garnir selon vos goûts!

Bon ap'