Pizza montagnarde et pâte à pizza maison

Qui ne raffole pas du fromage de raclette?

Alors par ces temps frais l'envie m'est venue de faire une pizza qui réchauffe le corps et le coeur... Je vous laisse découvrir!

Ingrédients pour 2 pâtes à pizza:

- 50 mL d'huile d'olive

- 300 mL d'eau

- 500g de farine

- 1 cuil. à café de sel

- 3/4 de cuil. à café de levure sèche

- 1/2 cuil à café de bicarbonate

- 1 cuil. à soupe de sucre

Ingrédients pour la garniture d'une pizza:

- 2 cuil. à soupe de crème fraiche

- 1 pomme de terre cuite

- 100g de lardons

- 5 tranches de fromage à raclette

- 1 demi oignon

- 1 poignée de gruyère

Commencer par préparer la pâte.

Mettre tout les ingrédients dans le bol pétrin dans l'ordre: huile d'olive, eau tiède, farine, sel, levure sèche, bicarbonate et sucre.

Pétrir pendant 10 minutes.

Couvrir le bol de papier cellophane et laisser lever pendant 2 heures.

Dégazer la pâte puis faire 2 boules.

Etaler-les et laisser lever encore 1 heure (si possible).

Garnir ensuite la pizza:

Commencer par étaler la crème fraiche.

Découper 4 tranches de fromage raclette en 2.

Déposer-les en cercle puis la dernière tranche au centre.

Découper la pomme de terre en morceaux et déposer-les dessus.

Ajouter ensuite les lardons, les lamelles d'oignons et le gruyère.

Enfourner 20 minutes à 210°C.

A déguster chaud!!!!

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