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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 10:00

L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. Composé de légumes du soleil, il est riche en vitamines.

 

IMG_1915.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 3 courgettes

- 1 grosse aubergine ou 2 petites

- 3 gros oignons

- 4 belles tomates

- 2 ou 3 poivrons selon la grosseur

- 1/2 gousse d'ail

- 1 bouquet garni

- sel, poivre

- raz el hanout

- huile d'olive

 

Commencer par éplucher l'ail et les oignons. Hacher-les.

Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

 

Laver les légumes.

Monder les tomates et couper-les en morceaux.

Griller les poivrons au four pour en enlever la peau.

Couper-les en petits morceaux.

Couper les courgettes en rondelles.

Couper les aubergines en cubes.

 

IMG_1914.JPG

 

Ajouter les poivrons dans la marmitte.

Laisse cuire 5 minutes.

Ajouter ensuite les courgettes et les tomates.

Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les aubergines et le bouquet garni.

 

Saler, Poivrer et mettre une cuil. à café de raz el hanout.

 

Laisser cuire 40 minutes.

 

A manger accompagné d'une viande et pourquoi pas d'un féculent (pâtes ouriz).

 

Bon ap'.

 

IMG_1912.JPG

 

 

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Légumes
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 20/11/2011 14:36

ouhhhh tu essaies de rivaliser avec la ratatouille de ma maman?????

lacuisinedecheznous 20/11/2011 18:38

Dis moi, on aurait pas la même maman? Lol. C'est la recette de mon enfance...

Cupcakes en folie et autres douceurs 19/11/2011 21:26

c'est trop bon et la tienne est très bien présentée j'adore!!

lacuisinedecheznous 20/11/2011 18:38

Merci ;)

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