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La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Salade de carottes aux olives façon oriental

Voici une salade qui se mange été comme hiver. Ses couleurs et saveurs orientales la rendent irrésistible.

Je n'aurai jamais pensé faire une telle salade mais quand j'y ai gouté chez ma belle-mère, j'ai tout simplement succombé!

Succomberez-vous?

 

entree-carottes-olives--3-.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 6 belles carottes sables

- 2 poignées d'olives vertes ou noires

- 1 oignon

- 3 cuillères à soupes d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- persil

- sel, poivre

 

entree-carottes-olives--2-.JPG

 

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles.

Les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau salée. (Je le fais à la cocotte minute avec mon acticook et je programme 8 minutes).

Les laisser refroidir puis les mettre dans un saladier.

Ajouter les olives et les oignons coupés en lamellles.

Arroser d'huile d'olive et de vinaigre.

Saler, poivrer. Mélanger.

Parsemer de persil ciselé.

 

entree-carottes-olives--5-.JPG

 

Bonne dégustation.

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Léa 03/10/2012 17:59

Une jolie recette :) Bonne fin de journée

Amélia 04/10/2012 15:15



Merci Lou!


Bises


 



Les Gourmandises de Amela 30/09/2012 17:12

Une salade simple à réaliser, qui est pétillante et très bonne, moi je succombe !

Maryse & Cocotte 29/09/2012 00:10

ah oui ...moi je succombe tout de suite !!! très belles couleurs !!!

Thérèse 28/09/2012 20:07

Une salade qui m'a l'air délicieuse!
Belle soirée.
Thérèse

Amélia 30/09/2012 15:31



merci Thérèse!


Bon dimanche.


Bises.



lou 28/09/2012 18:59

trés appetissante!!! bon weekend, bises
Lou

lacuisinedecheznous 30/09/2012 15:32



Merci Lou!


Bon dimanche.


Bises.