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La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Soupe de tomates au vermicelle

L'hiver est là et il est bon de se réchauffer en dégustant une bonne soupe.

Mon fils les aime à la tomate... Une occasion pour vous donner ma recette!

 

soupe tomate vermicelle

 

Ingrédients:

- 3 tomates

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe d'origan séché

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

- vermicelle

- 1 litre d'eau

- persil frais

- sel, poivre 

soupe-vermicelle-tomate.JPG

 

Préparation:

Eplucher et mixer l'oignon de façon à ce qu'il ne reste plus de morceaux. On obtiens une sorte de pâte d'oignon. 

Laver et émonder les tomates. Faire un coulis en les mixant.

Eplucher et presser l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter lecoulis detomates.Laisser cuire à feux dous 5 minutes.

Ajouter le concentré de tomate et l'origan. Mélanger.

Saler et poivrer.

Couvrir d'un litre d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes. Sans cocotte laisser cuire 1 heure.

Enfin de cuisson, ajouter le vermicelle. Laisser cuire 5 minutes.

 

Servir chaud dans un bol parsemé de persil ciselé.

 

Bon ap'

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barbara 14/11/2012 15:38

délicieux, j'adore la soupe tomate brulante, avec des vermicelles c'est top !!

Amélia 15/11/2012 12:27



Bienvenue au club!



La bonne soupe 04/11/2012 09:40

C'est la soupe préférée de ma fille et la tienne a l'air délicieuse.

Amélia 05/11/2012 13:40



Mon fils et ta fille s'entendraient bien la-dessus!



Gourmandine 47 04/11/2012 00:34

Ta soupe est très appétissante ! J'adore :-)

Bon dimanche

Amélia 05/11/2012 13:39



Merci Gourmandine!


Bises.



sotis 03/11/2012 21:04

hummm une bonne soupe!!!! bisous

Amélia 05/11/2012 13:39



Merci Sotis!



Ramu 03/11/2012 20:21

mmmhhh!C'est très bon!Doux week end.

Amélia 05/11/2012 13:39



Merci Ramu!