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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 08:00

Aujourd'hui, je vous fais découvrir Tiasbanine. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une recette kabyle à base de semoule.

A essayer au moins une fois...

 

IMG_1953.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1 kg de semoule

- menthe

- 2 belles tomates

- 1 petit poivron ou piment selon les goûts

- 3 carottes

- 3 courgettes

- 6 morceaux de viande de boeuf ou de mouton

- sel, poivre

- 1 cuil.et demi à café de raz el hanout

- une poignée de pois chiches

- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate

- 2 oignons

- huile d'olive

 

 

IMG 1947

 

Préparer vos boulettes:

Mélanger dans un saladier la semoule, la menthe, la tomate rapée, le sel, une demi cuil à café de raz el hanout, une cuil. à soupe d'huile et les poivrons ou le piment coupés en petits morceaux.

Ajouter de l'eau.

Former les boulettes en forme allongée.

 

IMG_1949.JPG

 

Préparer la sauce:

Dans une marmitte, faire revenir la viande dans 3 cuil. à soupe d'huile.

Ajouter les oignons rapées, laisser cuire.

Ajouter la tomate rapée, laisser cuire.

Ajouter sel, poivre, raz el hanout et concentré de tomate. Mélanger.

Ajouter les pois chiche et l'eau, suffisamment pour y plonger les boulettes.

Laisser mijoter 45 minutes.

 

Ajouter les boulettes.

Relaisser cuire 45 minutes.

 

Servir dans des grandes assiètes creuses.

Sortir d'abord les boulettes, les découper à l'aide d'une grande cuillère.

Verser la sauce dessus.

Vous pouvez ajouter dessus de la coriandre et/ou de la menthe.

 

Bon ap'

 

IMG_1954.JPG

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Published by lacuisinedecheznous - dans Recettes Algériennes
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commentaires

lou 23/06/2012

merci de cette decouverte!!!bon weekend, bises lou

blog de oum Mohamed 23/06/2012

mmmmm trso bonne cet une découverte pour moi bizzz

Cupcakes en folie et autres douceurs 25/06/2012

je ne connaissais pas! Et bien ça a l'air délicieux!!!

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