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La pâtisserie c'est facile... La reconversion c'est possible!

Verrine de betteraves

Voici la dernière verrine servie pour mon apéro dinatoire avec la verrine de concombre et saumon et la tartine de chèvre et crevettes.

Une verrine  très simple à réaliser.

 

verrine-betterave.JPG

 

Ingrédients pour 2 verrines:

- 2 betteraves

- 1/2 échalotte

- 1 cuillère à soupe de fromage frais

- vinaigre balsamique

- huile dolive

- sel, poivre

 

Préparation:

Couper la betterave en petits dés (garder 1/2 betterave pour la suite).

Préparer la vinaigrette.

Dans un bol, verser le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

Ajouter une échalotte taillée finement et le persil ciselé.

Saleret poivrer.

Ajouter les dés de betterave. Mélanger.

 

Mettre la demi betterave restante dans un mixeur.

Ajouter le Le fromage frais. Mixer.

Poivrer. Mélanger.

 

apéro apériftif dinatoire

 

Dressage de la verrine:

Mettre une cuillère à soupe de betterave.

Ajouter une couche de betterave + fromage mixés.

Remettre une couche de betterave en vinaigrette.

Décorer d'une feuille de persil.

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Aurore 08/02/2013 22:12

Ma fille adore les betteraves, je testerai donc votre recette, merci !
http://www.verrine-facile.com

Nathalie 08/11/2012 20:44

Une délicieuse verrine !! tout comme j'aime !! Bonne soirée

Amélia 09/11/2012 11:36



Merci Nathalie!


Bises.



Nat 08/11/2012 16:06

Bel assortiment pour cet apéro dinâtoire !! bises

Amélia 09/11/2012 11:35



Merci Nat!


Bises.



le producteur d'huile de noix 08/11/2012 14:18

betterave et chèvre ça fonctionne effectivement bien.
essaye la prochaine avec de l'huile de noix..c'est encore meilleur.
Bonne journée
didier

Amélia 08/11/2012 14:23



C'est une très bonne idée!


J'en ai en plus!


Je testerai!


Merci!



la cuillère aux mille délices 08/11/2012 14:17

une verrine qui a tout pour me plaire, j'ai fait il n'y a pa longtemps un tiramisu de betterave, c'est suculent!

Amélia 08/11/2012 14:24



Un tiramisu de betterave c'est original!


Bises.