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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 19:28

Voici ma première participation à un concours. Celui-ci est organisé par le blog "Plaisirs et joies des papilles" (link).

Allez y faire un petit tour...

 

 

2 ans blog

 

J'ai donc proposé la recette de mon trois chocolats que je publierai après.

 

IMG_2013.JPG

 

Souhaitez moi bonne chance!!!

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 11:03

Mercredi, nous avons réalisé des muffins au chocolat avec mon fils de 4 ans.

 

 

 

Nous avons tiré la recette du livret chocolat de cuisineAZ.com

 Ils sont moelleux et fondent en bouche!

Avis aux amateurs de chocolat...

 

 

IMG_1963-copie-1.JPG 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes: 

 

- 200 g de farine

- 175 g de sucre en poudre

- 150 g de chocolat dessert

- 150 ml de lait 

- 2 oeufs 

- 180 g de beurre 

- 100 g de pépites de chocolat blanc (ou noir) 

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 pincée de sel

 

 

 

IMG_1982-copie-1.JPG

Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min

 

 

 

 

 

Préchauffez le four th.7 (200°C) et beurrez les moules.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat et le beurre, puis rajouter-les à la préparation

et mélanger.

Ajouter au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la

levure.

Verser ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse.

Couper votre chocolat blanc (ou noir) en petites pépites et verser les

dans la pâte obtenue.

Dans vos moules, verser la préparation jusqu’au bord et enfourner

pendant 20 minutes.

 

 

  

Attender quelques minutes avant de démouler.

 

 

 Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise ou croquer dedans à pleines dents tel quel!

 

 

 

Bon ap'

 

 

 

IMG_1983.JPG

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Published by lacuisinedecheznous - dans Muffins et Cupcakes
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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 09:10

Cette semaine, j'ai testé pour vous les Crousti'fajitas d'Old El Paso!

Rapide de préparation et très bon en goût, leur kit est utile pour les soirées "cuisine minute"!

 fajitas 3

 

 

 

fajitas

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 3-4 personnes:

- 1 kit fajitas Old El Paso

- 500g de blanc de poulet

- 1 salade

- 2 tomates

- crème fraiche ou autre selon les goût (mayo, moutarde, ...) 


Le kit contient:

 - 1 assaisonnement pour crousti'fajitas

 - 1 sauce original Salsa

 - 8 tortillas de blé nature

- 1 sac shaker

 



1- Préparer la garniture et lancer la cuissonfajitas 1

 * émincer le poulet en fines lamelles

 * Préparer le sac shaker: verser le sachet de chapelure assaisonnée et le blanc de poulet

 *secouer bien jusqu'à ce que lepoulet soit recouvert de la chapelure

  * dans une poële avec deux cuil à soupe d'huile, faire revenir les blanc de poulet croustillants



2- Réchauffer les tortillas

* au four micro-onde (900w): percer le sachet en plastique et mettre au micro-onde 1 minute

* au four traditionnel: préchauffer le four à 180°C (thermostat 6. Sortir les tortillas du sachet et les envelopper dans du papier alu. Placer dans le four pendant 10 min.

 

3- Garnissez, pliez et c'est prêt

 * Faire un bol de salde, un bol de tomate, un bol de crème fraiche, un bol de sauce et chacun garni sa tortillas comme il le veut!

 

fajitas 2 

Bon ap'

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Published by lacuisinedecheznous - dans Bricks et feuilletés
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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 10:00

Pour accompagné mon velouté de poireaux/pomme de terre, j'ai imaginé des petits feuilletés avec les reste du frigo.

Et le résultat était plutôt réussi puisque mon mari m'a dit que c'était excellent à plusieurs reprises...

 

IMG_1945.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 pâte feuilletée

- 3 merguez

- 150g de champignons

- 1 oignon

- 3 gousse d'ail

- 1 cuil. à soupe de crème fraiche

- gruyère

- paprika

- sel, poivre

- 1 oeuf

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Commercer par laver et tailer les champignons en fines lamelles.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail haché.

Couvrir pour qu'ils dégorgent l'eau.

Laisser cuire 10minutes.

 

Couper les merguez en petits morceaux.

Eplucher et couper les oignons en lamelles.

Faire cuire les merguez et les oignons dans une poële.

 

IMG_1947-copie-1.JPG

 

Dans un bol mélangeur, mélanger les 2 cuil.de crèmefraiche, le parika, lesel et poivre.

Ajouter leschampignons cuits, puis les merguez et oignons.

Ajouter une poignée de gruyère rapé.

 

Dérouler la pâte feuilletée. Découper des cercles.

Mettre 2 cuil. à soupe du mélange.

Refermer et appuyer sur les bord à l'aide d'une fourchette pour ne pas que le feuilleté s'ouvrent pendant la cuisson.

Je les ai fais à l'aide de l'ustensile à chausson.

 

Fouetter l'oeuf dans un bol.

Badigeonner les feuilletés à l'aide d'un pinceau silicone.

 

Enfourner 20 minutes à 180°C. Sortir les feuilletés lorsqu'ils sont bien dorés.

 

Servir tiède avec une salade d'accompagnement.

 

Bon ap'

 

 

IMG_1948.JPG

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Published by lacuisinedecheznous - dans Bricks et feuilletés
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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 11:27

Rien de tel qu'une bonne soupe chaude pour affronter l'hiver qui arrive!

 

IMG_1949-copie-1.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 poireaux

- 4 pommes de terres

- 2 oignons

- un filet d'huile d'olive

- 1/2L d'eau

- 1/2L de lait

- 2 cuil. à soupe de creme fraiche

- sel, poivre

- muscade

 

Commencer par laver et tailler les poireaux en petits morceaux.

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Eplucher et couper les oignons en lamelles.

 

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter les poireaux et pommes de terre.

Laisser cuire 1/4h.

Ajouter l'eau, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Laisser mijoter 30min.

 

Verser le mélange dans un mixeur. Ajouter 2 cuil. à soupe de crème fraiche.

Mixer le tout.

 

Servir chaud.

 

Bon ap'

 

IMG_1950.JPG

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Soupe
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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 09:39

Aujourd'hui, je souhaite vous faire partager un dessert de mon enfance: les oeufs au lait.

C'est une recette que fait souvent ma grand-mère avec des oeufs et du lait de la ferme.

Un régal!

 

IMG 1934

 

Ingrédients:

- 1L de lait entier (je n'avais pas de lait entier à la maison, j'ai donc pris du demi-écrémé et ça marche aussi et c'est moins calorique, mais c'est meilleur avec du lait entier)

- 6 oeufs

- 150g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

 

Faire bouillir le lait + sucre + sucre vanillé dans une casserole.

Battre les oeufs en omelette dans une jatte.

Ajouter petit à petit le lait chaud en fouettant.

 

Mettre au four 45 min à 180°C.

 

Laisser refroidir.

 

Servir frais, accompagné d'une tranche de brioche.

 

Simple, rapide et délicieux... Que demander de plus?

 

Bon ap'

 

IMG_1932.JPG

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Dessert
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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 10:00

L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. Composé de légumes du soleil, il est riche en vitamines.

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

- 3 courgettes

- 1 grosse aubergine ou 2 petites

- 3 gros oignons

- 4 belles tomates

- 2 ou 3 poivrons selon la grosseur

- 1/2 gousse d'ail

- 1 bouquet garni

- sel, poivre

- raz el hanout

- huile d'olive

 

Commencer par éplucher l'ail et les oignons. Hacher-les.

Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.

 

Laver les légumes.

Monder les tomates et couper-les en morceaux.

Griller les poivrons au four pour en enlever la peau.

Couper-les en petits morceaux.

Couper les courgettes en rondelles.

Couper les aubergines en cubes.

 

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Ajouter les poivrons dans la marmitte.

Laisse cuire 5 minutes.

Ajouter ensuite les courgettes et les tomates.

Laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les aubergines et le bouquet garni.

 

Saler, Poivrer et mettre une cuil. à café de raz el hanout.

 

Laisser cuire 40 minutes.

 

A manger accompagné d'une viande et pourquoi pas d'un féculent (pâtes ouriz).

 

Bon ap'.

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Légumes
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 15:54

IMG_1881.JPG

 

 

 

Une recette simple pour l'apéro. Recevoir en tout simplicité mais avec du fait maison ...

 

Ingrédients pour 25 mini tartelettes:

 

- 1 pate feuilletée

- 13 tomates cerises

- 1 buche de chèvre

- 1 oeufs

- 2 cuillères de crème fraiche

- herbe de provence

- sel, poivre

 

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Préchauffer votre four à 180°C.

 

Dérouler votre pate feuilletée. Découper des cercles de pate feuilletée à l'aide d'un verre.

Placer les dans le moule.

 

Dans un bol, battre l'oeuf. Ajouter une cuillère de crème fraiche, du sel, du poivre et des herbes de provence.

 

Ajouter à chaque tartelette une demi tomate cerise, un morceau de chèvre et une cuillère à café de la préparation précédente.

 

Mettre au four 20 minutes.

 

A déguster tiède.

 

Bon Ap'

 

 

IMG_1882.JPG 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Apéro
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 15:37

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Ingrédients:

- une pate feuilletée

- 3 poireaux moyens

- une buche de chèvre

- 25cl de vin blanc

- 2 oeufs

- 25cl de crème liquide

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive à la poele.

Ajouter le vin blanc. Laisser cuire.

 

IMG_1872.JPG

 

Dans un bol mélangeur, battre les 2 oeufs, ajouter la crème liquide et les chèvre couper en petits morceaux. Saler, poivrer.

Mélanger le tout.

Réserver 5 rondelles de chèvre pour la déco.

 

Dérouler votre pate feuilletée.

Etaler les poireaux dans le fond et ajouter la préparation (oeufs, crème liquide chèvre). Déposer les 5 rondelles de chèvre restantes sur le dessus.

 

Faire cuire 25 min à 180°C.

 

A déguster chaud avec une salade.

 

Bon Ap'

  

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Pizza et tartes
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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 19:49

 

IMG_1854.JPG

 

Le canelé est un petit gateau, spécialité bordelaise, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisé. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet, millas-canelet, millason et est peut-être aussi le canaule (ou encore canaulé ou canaulet) qui se consommait au XVIIe siècle à Bordeaux. Le nom provient du gascon canelat qui signifie cannelure. En forme de petit cylindre strié, il est croustillant et caramélisé à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.

 

 

IMG_1853.JPG

 

 

 

Pour 80 mini cannelés:

- 1 litre de lait entier

- 500g de sucre

- 2 bouchons de rhum

- 4 oeufs

- 250g de farine

- 1 gousse de vanille ou de l'arome vanille

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le rhum et la vanille.

Dans un autre saladier mettre le farine. Faire un puit. Ajouter le mélange préparé précedemment.

Verser peu à peu le litre de lait.

 

Laisser reposer 24h au frigo.

 

Préchauffer le four à 150°C.

Verser votre préparation dans le moule à mini cannelés.

Enfourner les cannelés 1h15.



A déguster tiède ou froid.

 

Bon ap' 







IMG_1852.JPG

 

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