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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 19:34

Une recette simple, rapide et délicieuse (pour ceux qui aiment les champignons)!!!

 

Riches en vitamines, minéraux, fibres…  Les champignons sont pauvres en calories et contiennent une grande quantité de protéines. Des vertus qui en font un mets de choix ! Sans parler bien sûr des saveurs inimitables…

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

- 500g de tagliatelles fraiches

- 300g de champignons de paris frais (ou autre selon les goûts)

- 25cl de creme liquide

- ail

- persil

- sel, poivre

 

 

 

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Faire bouillir de l'eau avec du gros sel. A ébullition, jeter les tagliatelles dans l'eau.

 

Couper le bout du pied sableux des chamipnons, laver les et émincer les.

Dans une poêle, faire revenir les champignons frais émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Couvrir et laisser suer. Stopper la cuisson lorsque les champignons ont rendu l'eau. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre.

Laisser cuire encore 10 minutes. Ajouter la crème liquide et cuire encore 5 minutes.

 

Mélanger les tagliatelles cuites aux champignons.

 

Vous pouvez aussi ajouter une touche de gruyère ou parmesan.

 

Bon ap'

 

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Pâtes - riz et blé
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 15:04

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Aujourd'hui, une recette simple comme bonjour!

Avec l'arrivée du froid, rien de tel qu'un bon gratin...

 

Ingrédients:

- 1 beau chou-fleur

- pommes de terre

- beurre demi-sel

- farine

- lait

- gruyère

-sel, poivre

 

 

Faire cuire votre chou-fleur et les pommes de terre dans de l'eau bouillante.

Une fois cuits, égoutter-les.

 

Préparer votre béchamel:

Laiser fondre votre beurre à feux doux dans la casserole. Ajouter la farine (environ 2 cueillères à soupe rase pour 20g de beurre). Mélanger pour réaliser votre roux. Ajouter le lait petit à petit. Laisser épaissir avant de rajouter du lait pour éviter les grumeaux.Faîte-la pas trop épaisse pour que votre gratin ne soit pas trop sec.

 

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Mettre vos pommes de terre et le chou-fleur dans des cocottes individuelles ou un plat à gratin.

Verser la béchamel dessus. Ajouter le gruyère.

 

Enfourner environ 30 min (selon votre four) à 260°C.

 

Bon ap'

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Légumes
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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 18:20

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- bar

- olives noires

- pommes de terre

- oignon

- boursin cuisine ail et fines herbes

- une boite de thon naturel

- citron vert

- sel , poivre

- beurre

- huile d'olive 

 

 

Préparer votre mélange:

Hacher les oignons. Couper les olives et les mélanger aux oignons.

Ajouter au mélange oignons-olives du jus de citron vert. Saler. Poivrer. 

 

 Préparer votre poisson:

Déposer une partie un mélange préparé précedemment sur les filets de bar. L'envelopper dans du papier cellophane et laisser-le reposer au frigo pour qu'il prenne le gout du mélange.

 

Préparer votre purée:

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée.

Les écraser, ajouter une noix de beurre, sel et poivre.

 

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Ajouter du thon et du boursin ail et fines herbes au mélange olives-oignons.  

 

Sortir les filets de bar du frigo. Les faire frire dans l'huile d'olive.

 

Dresser votre assiette.  A l'aide d'un cercle patissier, disposer une couche de purée, une couche du mélange de thon et recouvrir d'une dernière couche de purée. Décorer avec des olives noires sur le dessus. Déposer votre filet de bar cuit, quelques rondelles de thon et une cuillerée de boursin.

 

Bon ap'

 

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Poisson - coquillages et crustacés
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