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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 07:00
Une salade aux palets de chèvre croustillants accompagné de noix! Un peu de verdure et le tour est joué!
Léger et gourmand à la fois! 
   
salade-chevre-noix.JPG
 
Ingrédients pour 2 salades:
- 1 buche de chèvre
- 4 poignées de mache
- 20 tomates cerises
- 1/2 concombre
- chapelure
- 1 oeuf
- 1 poignée de cerneaux de noix
- sel, poivre
- huile de cuisson
Vinaigrette:
- huile de noix
- vinaigre balsalmique
- 1/2cuillère à café de moutarde
salade-chevre-noix-copie-1.JPG
 
Préparation:
Couper des rondelles (6 ou 8) de chèvre assez large.
Les tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Faire chauffer une poële avec un fond d'huile de cuisson.
Faire dorer les palets de chèvre des deux côtés.
Eplucher le concombre.
A l'aide d'un vide pomme, retirer le centre.
Le couper en rondelles puis en 2.
Laver la salade.
La déposer dans les assiètes.
Déposer des tomates cerise et morceaux de concombre.
Ecraser les cerneaux de noix avec les mains.
Parsemer la salade de noix.
Préparer la vinaigrette:
Dans un bol, mélanger la moutarde et le vinaigre.
Ajouter l'huile. Saler, poivrer et mélanger.
Arroser la salade de vinaigrette.
Déposer les 3 ou 4 palets de chèvres par assiètes.
 
Idée d'Amélia: Vous pouvez aussi servir cette salade en petite quantité à la place du fromage avec des pommes ou poires crues à la place des tomates et concombre!
Ou pourquoi ne pas servir ces petits palets de chèvre en apéro?
Bonne dégustation!
 
J'ai été taguée par Virginie. Merci d'avoir pensé à moi!
 
1. Vous devez poster les règles du jeu
2. Chaque personne doit répondre à 11 choses à propos d'elle sur son blog.
3. Puis écrire 11 nouvelles questions pour les personnes taguées.
4. Choisir 11 personnes et mettre un lien vers leur blog.
5. Se rendre sur leur blog pour les informer qu'elles ont été taguées.
6. Ne faire aucun tag sans prévenir les personnes concernées.
 
1. Un plat qui vous décrit?Franchement, je ne vois pas! 
2. Ou faite vous vos course? En général au supermarché mais j'aime fouiner de nouveaux produits dans les épiceries fines 
3. Votre plat préferé? Je n'en ai pas car j'aime casiment tout! 
4.Votre recette préferé? Les desserts, il y en a pas un en particulier. J'aime me lancer des défis et toujours tester ce que je n'ai jamais fait!
5. Un plat qui vous rapelle votre enfance? Il y en a beaucoup que ma grand-mère me cuisinait étant petite mais je dirai en sucré les oeufs au lait, en salé les pâtes à la sauce tomate maison
6. Votre plus mauvais souvenir en cuisine? Heu difficile... Peut-être Noel dernier où ma famille venait d'arriver et je n'avais pas terminer mes préparations. La bouteille d'huile pleine s'est cassée dans le placard et coulait partout parterre, sur le tapis, ... Tout monde s'est mis au ménage! Sympa l'accueil! 
7. Pour qui aimez vous cuisinez? Mon mari, mes enfants, ma famille, mes amis... tout le monde quoi! 
8. Un plat sentimental? J'en ai pas de particulier... Disons un plat que j'aurai cuisiné pour un diner en amoureux! 
9. Un plat que vous n'arrivez pas à cuisinez (ou pas réussi )? Au début les macarons mais je pense avoir le bon bout! Il va falloir que j'en refasse pour me tester! 
10. Votre fierté culinaire (dessert ou plat )? Mes progrès! Il y a un an je ne savais rien faire ou pas grand chose. Tout au long de l'année je me suis lancée des défis et jeme rend compte qu'avec un peu de patience et d'acharnement tout est possible!
 J'espère pour Noël vous proposer de belles bûches!
11. Un adjectif pour vous décrir en cuisine ? Persévérante, je ne lache rien! Il faut que ce que je tente soit réussi.
 
Mes 11 questions:
1- Pourquoi as-tu crée un blog culinaire?

2- Tu es plus livre ou internet pour tes sources?

3- Quel plat préfères-tu préparer?

4- Ta plus belle réalisation...

5- Ton plus gros ratage...

6- Un rêve culinaire...

7- La cuisine de quel pays aimeriez-vous découvrir?

8- Suivras-tu les concours de pâtisserie de M6 et France2?

9- A quel émission culinaire aimerais-tu participer?

10- Un livre de cuisine que tu aimerais nous faire partager...

11- Tes blogs préférés         

Les 11 blogs tagués:
salade, noix, chèvre, croustillant, apéro, vinaigrette          
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Published by Amélia - dans Fromage
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