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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 13:40

Pâcques arrive et nous avons pas encore liquidé nos chocolats de Noël! Il faut dire que cette année on a été gâté... ou pas assez gourmands!

Voici une recette qui m'a permis d'utiliser 12 Ferrero rochers.

Mais il en reste... Que vais-je en faire?

 

muffins-ferrero-rochers--2-.JPG

 

Ingrédients pour 12 muffins:

- 200g de farine

- 125g de sucre

- 125g de beurre

- 3 cuillères à soupe de lait

- 3 œufs

-12 Ferrero rochersPréchauffer le four à 190°C.

 

muffins-ferrero-rochers.JPG

 

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre.

Ajouter les oeufs battus. Mélanger.

Puis le lait. Mélanger.

Et enfin ajouter la farine et la levure.

Remplir les moules à mi hauteur et déposer un ferrero rochers au centre de chaque empreinte.

Enfourner 20 minutes à mi-hauteur.

 

 

 muffin-ferrero-rochers.JPG

 

 

 

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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 07:00

Bonne fête à toutes les femmes: mères, mamies, soeurs, épouses, collèques, amies, ... 

 

pot de rose en cupcakes ceriseIngrédients:

Pour le gâteau:

- 185g de farine

- 150g de sucre

- 125g de beurre

- 8cl de lait

- 2 oeufs

- 2 cuil. à café de levure chimique

- une boite de cerises au sirop ou des cerises

 Pour le topping:

- 2 cuillères à soupe de sirop de cerises

- 400g de mascarpone

 - 30g de sucre glace

- colorant rouge

 Pour le support:

 - un pot de fleur

 - un boule de polystyrène

 - un papier coloré

 - cure-dents

 - un ruban

 

 pot de rose en cupcakes cerise (3)

 

Préparation du gâteau:

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, le lait, la levure. Mélanger

Remplir les caissettes au 3/4.

Déposer une cerises dénoyautées au centre de chaque.

Enfourner 18 minutes.

 

pot-de-rose-en-cupcakes-cerise--4-.JPG

 

Préparation du topping:

Fouetter le mascarpone.

Ajouter le sirop de cerise et le sucre glace.

Mélanger.

Séparer la prépartion en deux et ajouter le colorant rouge dans l'une des deux.

Mettre le topping blanc dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.

Fqaire demême avec le topping rose.

Décorer le gateau froid en partant du centre et en tournant autour vers l'extérieur.

 

Pour le support:

Acheter une boule en polystyrène qui s'ouvre en demi.

Recouvrir une demi shère de papier coloré.

Piquer des cure-dents en prenant un cupcake pour l'espacement.

Piquer chaque cupcake sur les cure-dents.

Déposer la demi-sphère sur un pot de fleur.

Décorer d'un ruban.

 

 Tags: cupcake, cerise, mascarpone, glacage, gateau, rose, bouquet, patisserie

 

 

 

 
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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 20:59
Voici les petites gourmandises que j'ai fais pour les un an de mon fils.
 
J'ai voulu tester le philadelphia au milka et je n'en suis pas déçue. C'est un délice!!!! Celles qui ont testé savent de quoi je parle. Pour les autres, à tester absolument! 
J'ai pioché la recette du gateau chez LE blog du cupcake: cupcakes en folie et autres douceurs.
 
 
 cupcake 2755
 
Ingrédients pour 12 cupcakes:
- 90g de farine
- 45g de maïzena
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature
- 25 ml d'huile
- 1 sachet de levure
- 35g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- poires au sirop
- 3 boites de philadelphia milka (1 boite fait 4 cupcake)
- sucre doré pour la déco
 
Préparation:
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Dans un saladier, battre l'oeuf, le sucre en poudre, et la vanille.
Ajouter peu à peu, la farine, la levure, et la maïzena.
Puis l'huile et le yaourt. Bien mélanger. 
Garnir les caissettes (au 2/3) et ajouter des morceaux de poires au sirop.
Enfourner 20 minutes en surveillant bien la cuisson.
 
Laisser refroidir les cupcakes.
Battre le philadelphia milka et le mettre dans une poche munie d'une douille.
Décorer les cupcakes.
Saupoudrer de sucre doré.
 
cupcake-2752.JPG
 
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 18:14
Vous aimé la tarte au citron? Vous adorerez ce cupcake au citron meringué!!! Pour la petite histoire, cette recette sort du magazine Femme actuelle que j'ai lu dans lasalle d'attente de mon dentiste. J'ai flashé dessus. Dès que je suis rentré, j'ai cherché sur internet la recette mais introuvable. Du coup quand j'y suis retournée et j'ai arraché les pages cupcakes!!! Rrrooooohhhh Pas bien!! Je sais mais qui ne l'a pas fait? Moi j'en connais une qui arrache ses pages en toussant pour ne pas que les autres entendent (lol). Imaginez la scène!!!! Moi j'étais toute seule, c'était plus simple!!!!
Et oui je sais j'ai oublié mes cupcakes au four ce qui explique pourquoi il est trop doré (voire cramé)!!!!
 
DSC03219
Ingrédients:
 
Pour le gâteau
- 185g de farine
- 150g de sucre
- 125g de beurre
- 8cl de lait
- 2 oeufs
- 2 cuil. à café de levure chimique
- le zeste d'1/2 citron (moi j'ai mis de l'arôme citron)
 
Pour le lemon curd
- 1 oeuf
- 75g de sucre
- 2 cuil. à soupe rase de maïzena
- 15cl de jus de citron
- 40g de beurre 
- zeste d'un citron (j'en ai pas mis) 
 
Pour la meringue:
- 4 blancs
- 200g de sucre
 
DSC03221.JPG
 
Commencer par préparer le gâteau.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le lait, la levure et le zeste de citron râpé ou l'arôme. Mélanger
Remplir les caissettes au 3/4.
Enfourner 18 minutes. 
 
Pour le lemon curd:
Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiement.
Chauffer le jus de citron dans une casserole.
Incorporer la maïzena, le jus de citron bouillant et le zeste râpé.
Remettre le tout dans la casserole.
Laisser épaissir tout en mélangeant.
Horsdu feu, ajouter e beurre en dés. 
 
Creuser le centre des cupcakes refroidis.
Déposer une cuillère delemon curd.  
Pour la meringue:
Battre les blancs en incorporant le sucre petit à petit.
Une fois que les blancs sont bien ferme, les mettre dans une poche à douille et décorer les cupcake.
Laisser dorer sous le gril du four. Attention, ça va vite!!!!
 
DSC03224.JPG
Bon ap'
 
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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 08:00

    Pour Paques, j'ai fait des petits cupcakes au nutella avec un glacage bleu. Un mélange des recettes de deux blogs, le gateau du cupcake vient de madmoizelle et le glacage de sel et poivre

 

DSC03171.JPG

 

Ingrédients pour 12 cupcakes:

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 20g de cacao

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pinsée de sel

- 40g de beurre mou

- 1 oeuf

- 120 mL de lait

- 4 cuillères à soupe de nutella

 

Pour le glacage bleu: (il m'a servir pour les cupcakes et la décoration d'un gateau en pate à sucre, vous pouvez

- 1.5 cuil. à soupe de farine

- 120ml de lait

- 115g de beurre mou

- 75g de sucre en poudre

- 1 cuil. à café d'extrait naturel de vanille

- colorant alimentaire bleu

 

DSC03169.JPG

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte en mélangeant lafarine, le cacao, la levure, le sel, lebeurre mou et le sucre. Mélanger le tout à l'aide du batteur électrique.

Le mélange devient alors granuleux.

Ajouter le lait peu à peu et l'oeuf tout en mélangeant.

Finir en ajoutant le nutella et mélanger.

Mettre vos caissettes à cupcakes dans un moule à muffins.

Remplir à moitié de la préparation.

Enfourner 20minutes.

     

 DSC03164

 

 

Pour le glacage:

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Y ajouter la farine peuà peu en délayant.

Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien épais.

Réserver et filmer dans un bol pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, fouetter le beurre mou à l'aide d'un batteur électrique pouru'ilsoit crémeux.

Ajouter le sucre petit à petit en mélangeant.

Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.

Ajouter ensuite le mélange lait/farine refroidit et le colorant puis mélanger pendant 5 minutes.

Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de décorer les cupcakes.Vous pouvez maintenant décorer vos cupcakee selon vos goûts.

Ici j'ai fait des nids et des paniers garnis d'oeufs à la liqueur.

     

DSC03163.JPG 

 

Bon ap'

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 09:00
Attention, voici mes premiers cupcakes! A force de voir ces petits gâteaux sur vos blogs, je me suis aussi lancée. Nous étions 5 à les déguster et tout le monde a adoré. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Hanane. Voici sa recette: 
 
DSC02883.JPG
 
Pour le gâteau:
Une banane
3 œufs
180g de sucre
60g de poudre d’amande
100g de farine
10cl d’huile neutre
Un pot de yaourt à la banane
Un sachet de levure chimique
Du chocolat haché ou des pépites
 
La crème mousseline :
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
6 cuil. à soupe de maïzena
De la vanille (gousse, en poudre ou à défaut du sucre en poudre)
1//2 litre de lait
180g de beurre  (90g pour moi)
colorant rouge en poudre (pour la crème mousseline rouge) 
 
DSC02889.JPG
 
Faire chauffer 40 cl de lait avec la moitié du sucre et la vanille
Battre les jaunes avec l'autre moitié de sucre, y ajouter le reste du lait et y faire diluer la maïzena.
Verser le lait chaud sur la préparation en mélangeant constamment, puis remettre tout dans la casserole, laisser à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème s’épaississe.
Ajouter le beurre, mélanger et laisser refroidir complètement.   
Séparer la préparation en deux. Ajouter le colorant rouge dans une partie de la préparation.
Mettre dans une poche munie d’une douille cannelée puis laisser au frais.
DSC02899.JPG
 
Pour les gâteaux, il suffit de battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu’ils doublent de volume, ajouter le yaourt, l’huile.
Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amande et enfin la banane réduite en purée, et le chocolat.
Verser dans des caissettes et mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ.
A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de décorer avec la crème mousseline.
Bon ap'
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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 11:03

Mercredi, nous avons réalisé des muffins au chocolat avec mon fils de 4 ans.

 

 

 

Nous avons tiré la recette du livret chocolat de cuisineAZ.com

 Ils sont moelleux et fondent en bouche!

Avis aux amateurs de chocolat...

 

 

IMG_1963-copie-1.JPG 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes: 

 

- 200 g de farine

- 175 g de sucre en poudre

- 150 g de chocolat dessert

- 150 ml de lait 

- 2 oeufs 

- 180 g de beurre 

- 100 g de pépites de chocolat blanc (ou noir) 

- 1 sachet de levure chimique 

- 1 pincée de sel

 

 

 

IMG_1982-copie-1.JPG

Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min

 

 

 

 

 

Préchauffez le four th.7 (200°C) et beurrez les moules.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat et le beurre, puis rajouter-les à la préparation

et mélanger.

Ajouter au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la

levure.

Verser ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse.

Couper votre chocolat blanc (ou noir) en petites pépites et verser les

dans la pâte obtenue.

Dans vos moules, verser la préparation jusqu’au bord et enfourner

pendant 20 minutes.

 

 

  

Attender quelques minutes avant de démouler.

 

 

 Vous pouvez l'accompagner d'une crème anglaise ou croquer dedans à pleines dents tel quel!

 

 

 

Bon ap'

 

 

 

IMG_1983.JPG

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