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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 08:00

Bon je sais, qui dit pizza, dit pâte maison mais malheureusement je n'ai pas de pétrin! J'attend avec impatience que le père noël m'offre le kitchenaid! Tiens dites-moi d'ailleurs si vous l'avez et si vous en êtes satisfaites!!!

 

IMG_2034.JPG

 

Ingrédients pour une pizza:

- 1 pâte à pizza ou pâte maison c'est encore mieux

- 3 merguez

- 5 tranches de fromage de raclette ou mozzarella

- 1 poivron

- 1 coulis de tomate

- 1 grosse poignée de gruyère

- 1 oignon

 

IMG_2033.JPG

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte à pizza.

Etaler la sauce tomate sur le dessus.

Couper les tranches de gruyère en morceaux et les disposer sur la pâte

Laver et couper le poivron en petits morceaux.

Couper les merguez en petits morceaux.

Epluchee l'oignons et coupez-le en lamelles.

Répartir la garniture (merguez, poivrons, oignons) sur la pizza.

Ajouter une poignée de gruyère.

 

Et hop au four pendant 15 minutes.

 

Idéal pour les soirées où l'on n'a pas le temps de cuisiner..

 

Bon ap'

 

 

 IMG_2031.JPG

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Je participe enfin à ma première ronde interblog! Je loupais le coche à chaque fois....

Je suis donc ravie d'avoir découvert le blog de Lolo et sa tambouille dans lequel je dois piocher une recette et c'est Cricridam qui pioche une recette chez moi.

Autant dire que chez Lolo, il y a le choix et j'ai opté pour la tarte à la tomate made in Lolo. J'adore les tartes, c'est facile et rapide! On l'a dégustée avec ma maman et ce fut un régal!

Voici sa recette:

 

DSC03377.JPG

 Pour 4 à 6 personnes :

 

- 1 pâte brisée (j'ai pris une pâte feuilletée car je ne raffole pas des pâtes brisées)

- 2 tomates

- 20 mini billes de mozzarella

- 4 tranches de poulet aux herbes

- gruyère râpé

- moutarde à l'ancienne

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Badigeonner le fond de moutarde à l'ancienne puis disposer les tranches de jambon de façon à en recouvrir tout le fond de tarte en les coupant si besoin.

Disposer les tomates préalablement coupées en fines rondelles puis les billes de mozzarella. Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 à 25 minutes environ à 180°C. 

   

Bon ap'

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 08:00

J'adore les tartes! Simple et rapide, il y a pas mieux pour un repas improvisé! Et il faut se dire qu'un peu de légumes ne fait pas de mal!

 

DSC03258.JPG

 

    Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 500g d'épinards

- 4 tomates

- 2 boites de thon

- 25cl de crème liquide

- 3 oeufs

- 1 poignée de gruyère

- 1 gousse d'ail

- 1 cuil. à soupe d'herbes de provence

- sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et presser l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Dans une poele, faire revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les épinard et couvrir pour les faire d'égorger.

Saler poivrer. Réserver.

 

Faire des tranches très fines de tomates et les laisser s'égoutter.

 

Etaler la pate feuilletée, la froncer.

Piquer la pâte et la recouvrir d'un papier sulfurisé. Y déposer des légumes sec (pois chiches pour moi, j'en ai à l'appel).

Cuire à blanc 10 minutes.

 

DSC03252.JPG

 

A la sortie du four, recouvrir le fond de rondelles de tomates.

Faire une deuxième couche de thon égouttés et émietté.

Recouvrir ensuite d'épinards.

 

Préparer l'appareil:

Battre les oeufs

Ajouter la crème liquide et les herbes de provences 

Saler, poivrer

Ajouter une poignée de gruyère. Mélanger.

Verser l'appareil sur les épinards.

 

Enfourner 40 minutes.

 

Bon ap'

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 09:00

Une envie de pizza? Vous connaissez certainement ça! C'est ce qui m'a pris un dimanche! Et oui c'est souvent le dimanche car ça me permet de préparer ma pâte l'après-midi. Cette fois-ci, je l'ai garni de bon fromage, bien fondant!  C'est une recette encore plus gourmande que d'habitude du fait que j'ai garni les croutes de pâte de vache qui rit! Hummmmm

 

J'ai modifié le recette de ma pâte en remplaçant la farine blanche parde la farine spéciale pain et finalement c'est meilleur! La pâte moins lourde, plus aérée.

Malheureusement quand c'est le soir les photos sont toujours moins belles à cause de la lumière! On ne peut pas tout avoir!

 

DSC02934.JPG

 

Ingrédients pour 2 pâtes à pizza:- roquefort

- 50 mL d'huile d'olive

- 300 mL d'eau

- 500g de farine spécial pain

- 1 cuil. à café de sel

- 3/4 de cuil. à café de levure sèche

- 1/2 cuil à café de bicarbonate

- 1 cuil. à soupe de sucre



Base tomate:

- 3 tomates

- 1 gros oignon

- 2 gouses d'ail

- concentré de tomates

- 2 feuilles de laurier

- 1 filet d'huile d'olive

- sel, poivre

 

Pour la garniture:

- fromage raclette

- 1 boule de mozzarella

- grande tranche de fromage de chèvre

- gruyère

- roquefort

- vache qui rit



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Préparer la pâte:

Mettre tout les ingrédients dans le bol pétrin dans l'ordre: huile d'olive, eau tiède, farine, sel, levure sèche, bicarbonate et sucre.

Pétrir pendant 10 minutes.

Couvrir le bol de papier cellophane et laisser lever pendant 2 heures.

Dégazer la pâte puis faire 2 boules et laisser lever encore 1 heure (si possible).

 

Préparer la base tomate:

Laver les tomates et les mixer à l'aide d'un mini hachoir.

Eplucher l'ail et l'oignon.

Mixer l'oignon avec le mini-hachoir et presser l'ail à l'aide d'un presse-ail.

Dans une casserole, verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir les tometes, les oignons et l'ail.Ajouter les deux feuilles de laurier.

Saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 30minutes en surveillant que ça ne prenne pas au fond.

Sinon ajouter un peu d'eau.

 

Garnir la pizza:

Prendre une boule de pâte.

L'étaler avec le rouleau patissier.

A l'aide d'un pinceau siliconne, humidifier le bord.

Déposer au bord de la pâte des petits morceaux de vache qui rit.

Tirer ensuite sur le bord de la pâte pour recouvrir la vache qui rit et sceller en appuyant bien.

 

DSC02923.JPGDSC02924

 

 Etaler la base tomate sur la pâte puis recouvrir de fromage.

J'ai d'abord disposer les tranches de fromage raclette découpées en 2 en cercle.

Puis la mozzarella à cheval sur le fromage raclette. 

Une grosse tranche de chèvre au centre.

Un peu de requefort par-ci, par-là. 

J'ai ensuite recouvert le tout de gruyère rapé.

 

Enfourner 20 minutes à 180°C.

  

DSC02929.JPG

 

Bon ap'

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 09:00
 
L'idéal pour un soir, exténuée par la fatigue de la journée, une recette simple, rapide et délicieuse.
Hop, on s'y met! 5 minutes de courage, 30 minutes de patience, un régal au bout! Ca valait le coup d'attendre...
 
DSC02948.JPG
 
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1 gros poireau
- 400g de saumon fumé
- 1 échalotte
- 10cl de vin blanc
- 2 oeufs
- 25cl de crème liquide
- 1 poignée de gruyère
- sel, poivre
 DSC02949.JPG
 
Laver et tailler le poireau en petits morceaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une poele, faire revenir le poireaux dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter une échalotte émincées en petits morceaux.
Ajouter le vin blanc.
Saler, poivrer et couvrir.
Laisser cuire quelsues minutes jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
Dans bol, battre deux oeufs.
Ajouter la crème liquide. Mélanger.
Saler, poivrer et ajouter une poignée de gruyère.
 
Dérouler la pâte feuilletée.
Y déposer la moitié de saumon en plusieurs morceaux au fond.
Recouvrir de poireaux.
Mettre le reste de saumon sur le dessus.
Verser l'appareil (oeufs, crème liquide, gruyère) sur le saumon.
Enfourner 30 minutes au four.
Surveiller la cuisson.

DSC02946.JPG
 
Bon ap'
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 09:00

Pour la petite histoire, dimanche dernier, nous sommes allé avec monsieur au supermarché. On s'arrêtant devant le rayon des surgelés, il me dit de prendre un truc vite fait pour ce soir si jamais j'avais la flemme de préparer quelquechose. Son choix s'arrête sur une tourte aux saint jacques (vous connaissez maintenant son penchant pour les saint jacques). Mais je ne suis vraiment pas pour acheté du tout fait, si je suis capable de le faire moi-même!

Alors le soir même, je me suis lancée dans la confection de cette tourte! Je suis vraiment désolé pour mes photos qui sont prises le soir et donc pas à la lumière naturelle.

 DSC02839.JPG

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 400g de noix de saint jacques

- 2 carottes moyennes

- 8 champignons de paris frais

- 2 échalottes

- 100mL de fumet de poisson

- 10cl de vin blanc

- 1 filet d'huile d'olive

- 15g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- sel, poivre

 

DSC02844.JPG

 

 Eplucher et tailler les carottes en très petits morceaux. L'idéal, c'est de le faire au hachoir. Laver et couper les champignons en très petits morceaux.

Eplucher et émincer finement les échalottes.

 

Préchauffer lefour à 200°C.

 

Dans une casserole, faire suer les échalottes dans un filet d'huile d'olive puis ajouter les carottes et champignons.

Une fois que les champignons ont dégorgés, recouvrir de fumet de poisson. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 15 minutes.

 

Dans une poele, faire fondre le beurre. Déposer les saint jacques couper en morceaux. Laisser dorer.

Retirer les saints jacques.

Déglacer au vin blanc.

Ajouter le mélange carottes et champignons.

Laisser cuire 3 minutes. Ajouter lessaint jacques. 

Dérouler une pâte feuilletée.

La déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

A l'aide d'un pinceau siliconne, humidifier le bord de la pâte.

Verser la garniture. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Couper l'exécent de pâte. Sceller les deux pâtes en pressant bien sur les bords.

A l'aide d'un pinceau siliconne, recouvrir de jaune d'oeuf.

Faire une cheminée au centre avec un vide pomme.

Enfourner 45minutes au four. Surveiller la cuisson. 

 

DSC02837.JPG

 

Bon ap'

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:00

En regardant mes magazines de cuisine, je suis tombée sur une recette de tarte au thon mais peu tentée par le thon, j'ai voulu tester autre chose. Et je vous conseille fortement de la tester car j'ai été autant séduite par sa simplicité que par sa rapidité de réalisation. Et je ne vous parle pas de la dégustation! Une vraie réussite!

 

DSC02748

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 2 boites de maquereau à la moutarde

- 3 oeufs

- 25 cl de crème liquide

- sel, poivre

 

Préchaufer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Emietter le thon, le mélanger aux oeufs.

Ajouter le crème liquide. Saler, poivreret mélanger.

Dérouler la pâte, la mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Enfourner 25minutes. Je la met à cuire 20 minutes en chaleur tournante  puis 5 minutes juste sur le dessous de la tarte. Vérifier la cuisson de la pâte. 

 

Servir tiède accompagnée d'une salade.

 

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Bon ap'

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 11:39

Qui ne raffole pas du fromage de raclette?

Alors par ces temps frais l'envie m'est venue de faire une pizza qui réchauffe le corps et le coeur... Je vous laisse découvrir!

 

DSC02503.JPG

 

Ingrédients pour 2 pâtes à pizza:

- 50 mL d'huile d'olive

- 300 mL d'eau

- 500g de farine

- 1 cuil. à café de sel

- 3/4 de cuil. à café de levure sèche

- 1/2 cuil à café de bicarbonate

- 1 cuil. à soupe de sucre

 

Ingrédients pour la garniture d'une pizza:

- 2 cuil. à soupe de crème fraiche

- 1 pomme de terre cuite

- 100g de lardons

- 5 tranches de fromage à raclette

- 1 demi oignon

- 1 poignée de gruyère

 

DSC02502.JPG

 

 

Commencer par préparer la pâte.

Mettre tout les ingrédients dans le bol pétrin dans l'ordre: huile d'olive, eau tiède, farine, sel, levure sèche, bicarbonate et sucre.

Pétrir pendant 10 minutes.

 

Couvrir le bol de papier cellophane et laisser lever pendant 2 heures.

Dégazer la pâte puis faire 2 boules.

Etaler-les et laisser lever encore 1 heure (si possible).

 

Garnir ensuite la pizza:

Commencer par étaler la crème fraiche.

Découper 4 tranches de fromage raclette en 2.

Déposer-les en cercle puis la dernière tranche au centre.

Découper la pomme de terre en morceaux et déposer-les dessus.

Ajouter ensuite les lardons, les lamelles d'oignons et le gruyère.

 

Enfourner 20 minutes à 210°C.

 

A déguster chaud!!!!

 

DSC02504.JPG

 

 

 Découvrez mes autres recettes de pizza:

 

 Pizza orientaleIMG 2034

 

Pizza Océane IMG 2124 

 

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 10:00

Vu le succès de ma pizza orientale , je continue dans ma lancée en vous proposant aujourd'hui la pizza océane.

 

IMG_2125.JPG

 

Pour une pizza:

- 1 pâte à pizza maison ou toute faite

- 1 pomme de terre cuite

- 2 tranche de saumon fumé

- 10 crevettes

- 1 cuil. à soupe de crème fraiche

- 2 cuil. à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes

- 1 pincée de poivre

- 1 poignée de gruyère

- aneth

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Etaler la pâte.

Mélanger le boursin cuisine et la crème fraiche. Etaler le mélange sur la pâte.

Décortiquer les crevettes. Coupez-en 6 en petits morceaux.

Recouvrir lapizza de saumon en petits morceaux et de crevettes coupées.

Couper votre pomme de terre et parsemer les morceaux sur la pizza.

 

Déposer les 4 crevettes entières sur le dessus en déco.

Recouvrir d'aneth, d'un peu de poivre et de gruyère.

 

Enfourner 15 minutes.

 

Servir accompagné d'un salade aux crevettes.

 

Bon ap'.

 

IMG_2124.JPG

 

 

 

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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 15:37

IMG_1873.JPG 

 

 

Ingrédients:

- une pate feuilletée

- 3 poireaux moyens

- une buche de chèvre

- 25cl de vin blanc

- 2 oeufs

- 25cl de crème liquide

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive à la poele.

Ajouter le vin blanc. Laisser cuire.

 

IMG_1872.JPG

 

Dans un bol mélangeur, battre les 2 oeufs, ajouter la crème liquide et les chèvre couper en petits morceaux. Saler, poivrer.

Mélanger le tout.

Réserver 5 rondelles de chèvre pour la déco.

 

Dérouler votre pate feuilletée.

Etaler les poireaux dans le fond et ajouter la préparation (oeufs, crème liquide chèvre). Déposer les 5 rondelles de chèvre restantes sur le dessus.

 

Faire cuire 25 min à 180°C.

 

A déguster chaud avec une salade.

 

Bon Ap'

  

 

IMG_1876.JPG

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