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5 avril 2013 5 05 /04 /avril /2013 18:47

Je vous propose aujourd'hui une recette simple, utile et 0 déchets.

On y pense pas forcément et on a plus tendance à jeter les fanes de radis que les cuisiner.

J'ai tester une soupe pour vous et je suis très satisfaite du résultat.

A refaire sans attendre...

 

 

soupe-de-fanes-de-radis--2-.JPG

 

Ingrédients:

- 2 bottes de fanes de radis

- 3 petite pommes de terre

- 1 oignon moyen

- 1 litre d'eau

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche

- 1 filet d'huile d'olive

- sel, poivre

 

soupe-de-fanes-de-radis.JPG

 

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les fanes de radis lacées et laisser réduire.

Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en dés.

Saler et poivrer.

Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille effrités.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes.

Mixer le tout avec la crème fraiche.

 

Servrir chaud.

 

 

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 07:00

Une soupe de saison que j'aime déguster le soir!

 veloute-potimarron.JPG

 

Ingrédients:

- 1kg de potimaron

- 1 blanc de poireau

- 30g de beurre

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche

- sel, poivre

 

Dans une marmitte, faire revenir le blanc de poireau coupé en rondelles dans du beurre.

Retirer la peau du potimaron et le couper en morceaux.

L'ajouter aux poireaux.

Laisser cuire quleques minutes.

Saler et poivrer.

Couvrir d'eau.

Laisser mijoter 30 minutes.

Mettre le tout dans un blender.

Ajouter la crème fraiche et mixer.

Servir chaud.

 

 

 

 

 

 

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 07:00

L'hiver est là et il est bon de se réchauffer en dégustant une bonne soupe.

Mon fils les aime à la tomate... Une occasion pour vous donner ma recette!

 

soupe tomate vermicelle

 

Ingrédients:

- 3 tomates

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe d'origan séché

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate

- vermicelle

- 1 litre d'eau

- persil frais

- sel, poivre 

soupe-vermicelle-tomate.JPG

 

Préparation:

Eplucher et mixer l'oignon de façon à ce qu'il ne reste plus de morceaux. On obtiens une sorte de pâte d'oignon. 

Laver et émonder les tomates. Faire un coulis en les mixant.

Eplucher et presser l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter lecoulis detomates.Laisser cuire à feux dous 5 minutes.

Ajouter le concentré de tomate et l'origan. Mélanger.

Saler et poivrer.

Couvrir d'un litre d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes. Sans cocotte laisser cuire 1 heure.

Enfin de cuisson, ajouter le vermicelle. Laisser cuire 5 minutes.

 

Servir chaud dans un bol parsemé de persil ciselé.

 

Bon ap'

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Published by Amélia - dans Soupe
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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 09:00

Après les repas chargés du midi et le froid de la journée, l'idéal pour se réchauffer c'est une bonne petite soupe maison pleine de vitamines!

A déguster façon cocoon sous le plaid!

Vive l'hiver!

 

DSC02523.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pommes de terre

- 3 carottes

- 1 poireaux

- 1 cube de bouillon de légume

- 2 cuil à soupe de crème fraiche

- sel, poivre

 

Eplucher et couper tous les légumes.

Les mettre dans une marmitte d'eau bouillante.

Ajouter le cube de bouillon de légume.

Saler et poivrer.

Laisser cuire 30minutes.

 

Losque tous les légumes sont cuits.

Mixer avec 2 cuil à soupe de crème fraiche.

 

A déguster chaud!

 

Bon ap'

 

DSC02522.JPG

 

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 09:00

soupe-potiron--2-.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1kg de citrouille

- 1 blanc de poireau

- 4 pommes de terre moyennes

- 1 gros oignon

- 1 cube de bouillon de légumes

- huile d'olive

- 2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse

  

Laver et tailler le poireau en petits morceaux.

Couper la citrouille en morceaux.

Eplucher les pommes de terre et l'oignon et couper les en petits morceaux.

 

 

Dans une marmitte, faire revenir le poireau dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon, la citrouille et les pomme de terre.

Laisser cuire 5 minutes.

Recouvrir d'eau en ajoutant le cube de bouillon de légumes. 

Saler, poivrer.

 

Laisser cuire 35 minutes.

 

Ajouter la crème fraiche.

 

Mixer le tout.

 

Servir chaud.

 

Bon ap'.

 

soupe-potiron--3-.JPG

 

 

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Soupe
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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 11:27

Rien de tel qu'une bonne soupe chaude pour affronter l'hiver qui arrive!

 

IMG_1949-copie-1.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 poireaux

- 4 pommes de terres

- 2 oignons

- un filet d'huile d'olive

- 1/2L d'eau

- 1/2L de lait

- 2 cuil. à soupe de creme fraiche

- sel, poivre

- muscade

 

Commencer par laver et tailler les poireaux en petits morceaux.

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Eplucher et couper les oignons en lamelles.

 

Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive dans une cocotte.

Ajouter les poireaux et pommes de terre.

Laisser cuire 1/4h.

Ajouter l'eau, le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Laisser mijoter 30min.

 

Verser le mélange dans un mixeur. Ajouter 2 cuil. à soupe de crème fraiche.

Mixer le tout.

 

Servir chaud.

 

Bon ap'

 

IMG_1950.JPG

 

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Published by lacuisinedecheznous - dans Soupe
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